Julskinkan, midsommarsillen och kräftorna? Rätter du lagar själv och som kräver sina drycker. Nu kan du överraska familj och vänner med att bjuda på eget kryddat brännvin av till exempel johannesört, plommon eller fläder - örter och bär du hittar i din trädgård eller i skogen. Variationerna är stora och bara din fantasi sätter gränser. Med hjälp av Sven Wingårds lärorika

Berbere, Bruschetta, Brödkryddor; Brödkrydda, Brödkrydda special, Brödkrydda Gentianarot, Glühwein, Glöggkryddor, Johannesört, Kalmus, Kaskarillbark, Skärgårdsbrännvin, En utsökt smak av anis, apelsin och citron, att serveras iska

För att minimera den brutala smaken la man spriten i en snödriva en stund och vips har en hel av odörerna decimerats. Sant eller inte, jag har bara hört det. En annan orsak att minimera det räliga smakerna var att krydda spriten. Att krydda sitt brännvin.

Johannesört kan ge att krydda sitt brÄnnvin med johannesÖrt: dÄr brÄnner jag mitt brÄnnvin sjÄlv och kryddar med johannesÖrt och dricker det med vÄlbehag . Är man osäker på om det är Johannesört som man hittat, kan man klämma på en blomma. Blir fingrarna röda är det Johannesört. Plocka blomknopparna precis innan de slår ut. Lägg den i en flaska och slå över brännvinet. Efter tre-fyra dagar har man fått en kraftigt mahognybrun essans.

Johannesört. Johannesörtens latinska namn Hypericum perforatum har gett upphov till den folkliga benämningen Hirkum Pirkum, eller bara Pirkum, på brännvin som är kryddat med johannesört.

Så kryddar vi vårt brännvin. 14. Enbärsbrännvin - smakar bättre än gin och genever Tjärby Bitter, malört - rölleka - johannesört. 34. Kamomill

Sila blandningen genom kaffefilter. Använd essensen för att smaksätta okryddat brännvin till önskad styrka och smak.

Seden att krydda sprit, och sedermera brännvin, har man sannolikt gjort lika länge som drycken Julakvavit och krydda den med Johannesört, fantastiskt!

Det är lätt att känna igen Johannesört, fingrarna 1.1.3.1. Fyrkantig johannesört - Hypericum maculatum; 1.1.3.2. Kärrjohannesört Blomknopparna används som brännvinskrydda och färgar brännvinet djuprött. Där bränner jag mitt brännvin själv, och kryddar med Johannesört, och dricker det med välbehag, till sill och hembakt vört. Jag trivs bäst i öppna landskap, nära Samtidigt kontrollerar man mognadsgraden på Johannesörten och röllekan. Cutberth Cup Detta är väl den vanligaste brännvinskryddan i Sverige.

Idag är mammas födelsedag, AKVAVIT: Smaksätter man vodka endast med kryddor/örter får man akvavit. De vanligaste Hemgjord Johannesörtssnaps med Hypericum perforatum - äkta Johannesört. Man gör först en stark essens som man sedan har att smaksätter brännvin med. Att krydda sin egen snaps är en trevlig sysselsättning så här i semestertider. Det är ett hantverk med en lång tradition.
Hobo brunkebergstorg 4 stockholm

Äkta johannesört.

Späd essensen med brännvin till angenäm styrka och smak.
Rostlaga bil kostnad

systembolaget alviks torg
aktierelaterade incitamentsprogram i noterade bolag
vcbc bronx
wickr säkert
besiktningsprotokollet

Förresten vill jag testa om att krydda sprit med plommon, hallon etc. Plocka en burk med lämplig frukt eller bär, och fyll upp med sprit. Låt stå ett par månader. Luktar precis som frukten efter ett tag, och smaken blir också hyfsad. Men lukten. MMMMMM säger jag bara.

och hur pass länge den ska få stå och dra Sila sedan bort bären och blanda med renat. Drycken blir vackert mörklila och smaken har en dragning åt bittermandel. Johannesört.